第 288 章 第 288 章
“何止!昨天晚上我们后台收到的线上土特产订单,我叫欢欢大概算了一下,营业额也达到了三万八千多。”唐新岚一大早就爬起来,在餐厅后厨支起了三脚架,一边帮唐妈准备早饭,一边拍摄了餐厅后厨的整个备餐流程,到时候做好视频发出去,也算是给他们餐厅打了个软广告。
早上因为要上山挖笋,山上也不方便上厕所,早餐唐妈就准备得扎实了一点,点心做的是腊肉笋丁烧卖和鸡汤野山菌烩面,都是高热量的碳水化合物,这样管饱!
另外还煮了一锅南瓜粥,熬了一锅鲜豆浆,豆腐脑也做了一盆,煮了一盆白水蛋,这是预备着给要减肥的客人吃的。
除了这些之外,章月红还给每个人都准备了一个塑料袋,里面装了一盒牛奶、两个包了腊肉、酸豆角、酸辣椒和咸鸭蛋蛋黄的饭团,还有一根香蕉和一个苹果,这是防着万一上山跑远了,到时候错过了饭点,可以给游客们填肚子的。
闺女说的没错,他们村里虽然没有什么出名的景点,但是,只要游客们来他们这里玩的开心了,下次还愿意带着家人和朋友一块儿来玩,他们就能拥有那个什么“独特的竞争优势”……章月红虽然没读过多少书,但最近也在短视频里刷一些旅游博主的视频呢,也学到了不少。
上午他们去的是唐新勇家的毛竹山,唐新岚家刚挖过一茬,山上的春笋不够大,不过,唐新勇家今年因为实在太忙了,只挖了山脚一圈,半山腰以上都还没动过呢,唐新岚有意照顾堂哥家生意,就给村里推荐了一下。
游客上山挖春笋是按斤算钱的,自己挖下山的春笋四块钱一斤,如果觉得太累想买现成的,就搁山脚下等着好了,拦住了上山挖笋回来的当地老百姓,刚下山的春笋,地头收购价按照品相和个头,六块到八块钱一斤不等。
“这么便宜啊?那我可得多挖两袋回去,给家里亲戚们分一分了。”游客里有个三十多岁的小姐姐,估计自己经常买菜,知道这个时节的春笋价格,一听自己挖的只要四块钱一斤,眼睛一下子就亮了。
别说自己挖的了,要是能带得动,她都想批发一点带回小区里卖了,上次她们小区有个业主从家里带了春笋来卖,那玩意儿还是养殖的呢,都要十块钱一斤,她这野生的,不得再加两块钱?
不过,上山挖笋听着好玩,其实还真挺累的,野生的春笋也不像养殖的,都藏在稻谷壳里,好挖。他们村的毛竹山,不夸张地说,基本都是放养不管的,今年开春天气又一直旱着,山里的土特别难挖!
挖了几根,有些女孩子手掌心都被小锄头的木把手给磨红了,火辣辣的疼!
“不挖了呜呜呜~这也太难挖了吧?”
“我也放弃,回头下山找村民买点吧。”
挖笋不光是手疼,唐新勇家的毛竹山又高又陡,爬到三分之一,就有几个人宣布放弃了——再爬下去,这山里又没有索道,上去容易,下来难啊!
自家的毛竹山虽然没有野猪这种大型野兽,但遇到蛇什么的也挺危险的,唐新岚肯定是要一路跟拍视频的,所以就让唐新勇帮忙,把这几个人带到山下去,
“哥,你带他们去你家鹅场那边吧,正好摘点野菜咱们中午吃。”唐新岚给他支招。
“行!交给我吧!”唐新勇正好也惦记着鹅场那边的小鹅雏们,就带着几人下山去了。
不过这几个人也真是可惜了,因为唐新岚她们再往上爬了不到五分钟,眼前就看到了大片大片已经冒出了头的春笋……
“哇!这个春笋长得好大!这样的能吃吗?”几个没挖过春笋的外地人都惊呆了,她们还没见过一座山长了这么多笋子呢。
“当然能吃,这个季节的春笋,只要没有长得跟人那么高,就都能吃。”唐新岚随手沿着根部砍断了一根笋子,把根部竖起来给她们看,“这就是野生的笋子跟人工种植的区别了,人工种植的要是这么大,下面的根早就老化不能吃了,咱们这个看着粗,其实掰开笋衣看一下,里面都是嫩的。”
“春笋每个部位的吃法都不一样,最嫩的笋尖可以切片清炒,中间部分可以拿来烧肉或者做馅儿,下面这一部分看着老,其实切块之后拿来炖火腿是最合适的,因为笋尖儿太嫩了,一炖就要烂掉,只有这种稍微长得老一点的笋肉,才最适合拿来炖火腿或者咸鹅咸鸭子之类的。”
唐新岚这么一说,那还等啥?反正不用挖,直接砍吧!这可比刚才在山下哼哧哼哧挖痛快多了。而且这一片的笋简直多得挖不完,完全都不用自己去找,好不容易挖完一片,抬头一看,卧槽!前面怎么还有那么多?
“哈哈~不是我哥家毛竹山上笋子多,是他家今年刚生了二胎,家里俩孩子呢,还养了几百只鹅,忙得都没时间上山来挖笋子了,正好这次你们来玩,干脆就低价打包卖给我了。”唐新岚指了指这一片山头,“大家吃多少挖多少哈,虽然四块钱一斤不算贵,但这玩意儿压秤,挖多了拿回去吃不完可惜了。”
“不是还能做酸笋吗?”老粉可还惦记着唐新岚家每年一季的腌酸笋呢。
“现在不行啊,温度还没上来,腌到坛子里不发酵,酸度不够不好吃的。”唐新岚叹息道。要是这个季节能腌酸笋,她爸妈早就把堂哥家这片山上的笋子给挖空了好吗?
“还有这讲究呐?”粉丝们大为惊奇。
“不然为啥每年我们都要在笋子大量上市之后才开始腌酸笋啊?一个是那时候的笋子便宜、量大,还有一个更重要的原因,就是温度上来了,笋子的发酵环境最合适。”
“那这个季节的笋子不是浪费了?”
“怎么会?”唐新岚哭笑不得地指了指隔壁山头,“你们看,那边就是我家的毛竹山,这个季节我爸妈几乎每天都上山巡一遍,把能挖的笋子挖下来,批发价好几块钱一斤呐!怎么可能浪费?”
“这么贵的春笋拿来腌酸笋才叫浪费好吗?”
“我堂哥家也就今年没时间来挖,等过阵子第二茬笋子出来了,到时候他家这山头的笋子也是我家包了,再集中安排人上山砍笋子做酸笋给大家吃。”
唐新岚趁机安利了一发自家的特产酸笋,还说今年除了酸笋之外,还会出一批酱笋尖儿,就是把每次做酸笋的时候切下来的笋尖儿收集起来,做成酱菜,这个方子其实章舅妈已经试着做过几次了,味道实在不错,不然唐新岚也不敢拿出来说了。
“哇!今年这么早就有酱菜卖了?什么时候上架?”几个老粉都激动了,去年的酱菜可太好吃了,几乎,不,是每次上架都火速秒杀,这都过去好几个月了,现在粉丝群里还经常有人眼泪汪汪的,说自己一喝粥就忍不住想起唐唐家的酱菜。
反正吧,自从吃了唐新岚家的酱菜,他们就再也吃不下超市卖的大路货了,就感觉是用劣质酱油和盐炮制出来的,口感跟唐新岚家的酱菜完全没得比!
“对呀!知道大家都想着这一口呢,我去年过年前就到我姥爷他们村定了十几个蔬菜大棚,最近大棚里种的黄瓜、菜瓜和刀豆之类的都可以采收了,预计再过半个月,第一批酱菜就能上架了。”
“哇哦!唐唐,那我们要是在你家多住几天,能吃到今年的第一批酱菜吗?”
“不用,其实样品已经做出来了,你们想吃的话,等下我打电话叫我大舅送一坛过来。不过,只能试吃,不能下单哈。”唐新岚对于粉丝的购买力真的是怕了,别的带货主播是铆足了劲催着粉丝下单,她就惨了,每次东西卖完就赶紧撤,生怕撤晚了被粉丝骂。
粉丝们虽然不满,但也知道这种农家土法做的酱菜都是有生产周期的,达不到工厂流水线的生产效率,只能暗暗琢磨着,要不干脆多住几天?听说唐唐的姥爷就住在离这里不远的章家村,到时候偷偷摸过去,万一能买到农民家里自己做的酱菜呢?
挖了半天,肚子里早上吃的东西早就消化完了,幸亏唐妈给他们带了干粮,众人赶紧从包里把章月红给他们的塑料袋拿了出来,饭团已经凉了,不过,干了半天活儿,大家都累的满头大汗,这时候吃点凉的倒是正合适。
“呜呜唐妈妈做的饭团真好吃!”
“唐唐,我觉得这个饭团也可以搞点真空包装的上架哇!”
“对啊对啊!我要多买点!晚上拿出来解冻,第二天早上直接放微波炉里热一下,早饭不就解决了?”
唐新岚的粉丝们真是人均事业粉,每次发现什么商机,都巴不得让她赶紧抓住机会赚点钱,生怕她经营不善倒闭了……唐新岚十分感动,然而还是拒绝了。
“纯手工饭团的成本太高了,就咱们今天吃的这个,单纯按照成本算的话,一个起码要卖到八块钱才不会亏本。因为这里面用的火腿和春笋尖儿,单是原材料采购这块成本就太高了,总不能让老百姓亏本做了卖给我吧?”
“我也在省城上过学,街上卖的饭团,八块钱都能吃的很好了,还是热乎的,所以大家还是去吃现做的吧哈哈,或者有空就来村里找我玩呀,我让我妈给你们现做现吃。”
赚钱的买卖唐新岚当然不想放弃,不过她不想用次一等的食材去糊弄粉丝,索性解释清楚。
粉丝们见她又开始“实话实说”,也是一阵无语,他们就没见过放着赚钱的生意不做的主播。还用几十块钱一斤的上等火腿做饭团?不知道现在很多大酒店都开始用料理包糊弄客户了吗?
老板做生意这么真材实料有良心,感动是很感动啦,但是他们真的很怕唐新岚这生意早晚做不下去啊……
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早上因为要上山挖笋,山上也不方便上厕所,早餐唐妈就准备得扎实了一点,点心做的是腊肉笋丁烧卖和鸡汤野山菌烩面,都是高热量的碳水化合物,这样管饱!
另外还煮了一锅南瓜粥,熬了一锅鲜豆浆,豆腐脑也做了一盆,煮了一盆白水蛋,这是预备着给要减肥的客人吃的。
除了这些之外,章月红还给每个人都准备了一个塑料袋,里面装了一盒牛奶、两个包了腊肉、酸豆角、酸辣椒和咸鸭蛋蛋黄的饭团,还有一根香蕉和一个苹果,这是防着万一上山跑远了,到时候错过了饭点,可以给游客们填肚子的。
闺女说的没错,他们村里虽然没有什么出名的景点,但是,只要游客们来他们这里玩的开心了,下次还愿意带着家人和朋友一块儿来玩,他们就能拥有那个什么“独特的竞争优势”……章月红虽然没读过多少书,但最近也在短视频里刷一些旅游博主的视频呢,也学到了不少。
上午他们去的是唐新勇家的毛竹山,唐新岚家刚挖过一茬,山上的春笋不够大,不过,唐新勇家今年因为实在太忙了,只挖了山脚一圈,半山腰以上都还没动过呢,唐新岚有意照顾堂哥家生意,就给村里推荐了一下。
游客上山挖春笋是按斤算钱的,自己挖下山的春笋四块钱一斤,如果觉得太累想买现成的,就搁山脚下等着好了,拦住了上山挖笋回来的当地老百姓,刚下山的春笋,地头收购价按照品相和个头,六块到八块钱一斤不等。
“这么便宜啊?那我可得多挖两袋回去,给家里亲戚们分一分了。”游客里有个三十多岁的小姐姐,估计自己经常买菜,知道这个时节的春笋价格,一听自己挖的只要四块钱一斤,眼睛一下子就亮了。
别说自己挖的了,要是能带得动,她都想批发一点带回小区里卖了,上次她们小区有个业主从家里带了春笋来卖,那玩意儿还是养殖的呢,都要十块钱一斤,她这野生的,不得再加两块钱?
不过,上山挖笋听着好玩,其实还真挺累的,野生的春笋也不像养殖的,都藏在稻谷壳里,好挖。他们村的毛竹山,不夸张地说,基本都是放养不管的,今年开春天气又一直旱着,山里的土特别难挖!
挖了几根,有些女孩子手掌心都被小锄头的木把手给磨红了,火辣辣的疼!
“不挖了呜呜呜~这也太难挖了吧?”
“我也放弃,回头下山找村民买点吧。”
挖笋不光是手疼,唐新勇家的毛竹山又高又陡,爬到三分之一,就有几个人宣布放弃了——再爬下去,这山里又没有索道,上去容易,下来难啊!
自家的毛竹山虽然没有野猪这种大型野兽,但遇到蛇什么的也挺危险的,唐新岚肯定是要一路跟拍视频的,所以就让唐新勇帮忙,把这几个人带到山下去,
“哥,你带他们去你家鹅场那边吧,正好摘点野菜咱们中午吃。”唐新岚给他支招。
“行!交给我吧!”唐新勇正好也惦记着鹅场那边的小鹅雏们,就带着几人下山去了。
不过这几个人也真是可惜了,因为唐新岚她们再往上爬了不到五分钟,眼前就看到了大片大片已经冒出了头的春笋……
“哇!这个春笋长得好大!这样的能吃吗?”几个没挖过春笋的外地人都惊呆了,她们还没见过一座山长了这么多笋子呢。
“当然能吃,这个季节的春笋,只要没有长得跟人那么高,就都能吃。”唐新岚随手沿着根部砍断了一根笋子,把根部竖起来给她们看,“这就是野生的笋子跟人工种植的区别了,人工种植的要是这么大,下面的根早就老化不能吃了,咱们这个看着粗,其实掰开笋衣看一下,里面都是嫩的。”
“春笋每个部位的吃法都不一样,最嫩的笋尖可以切片清炒,中间部分可以拿来烧肉或者做馅儿,下面这一部分看着老,其实切块之后拿来炖火腿是最合适的,因为笋尖儿太嫩了,一炖就要烂掉,只有这种稍微长得老一点的笋肉,才最适合拿来炖火腿或者咸鹅咸鸭子之类的。”
唐新岚这么一说,那还等啥?反正不用挖,直接砍吧!这可比刚才在山下哼哧哼哧挖痛快多了。而且这一片的笋简直多得挖不完,完全都不用自己去找,好不容易挖完一片,抬头一看,卧槽!前面怎么还有那么多?
“哈哈~不是我哥家毛竹山上笋子多,是他家今年刚生了二胎,家里俩孩子呢,还养了几百只鹅,忙得都没时间上山来挖笋子了,正好这次你们来玩,干脆就低价打包卖给我了。”唐新岚指了指这一片山头,“大家吃多少挖多少哈,虽然四块钱一斤不算贵,但这玩意儿压秤,挖多了拿回去吃不完可惜了。”
“不是还能做酸笋吗?”老粉可还惦记着唐新岚家每年一季的腌酸笋呢。
“现在不行啊,温度还没上来,腌到坛子里不发酵,酸度不够不好吃的。”唐新岚叹息道。要是这个季节能腌酸笋,她爸妈早就把堂哥家这片山上的笋子给挖空了好吗?
“还有这讲究呐?”粉丝们大为惊奇。
“不然为啥每年我们都要在笋子大量上市之后才开始腌酸笋啊?一个是那时候的笋子便宜、量大,还有一个更重要的原因,就是温度上来了,笋子的发酵环境最合适。”
“那这个季节的笋子不是浪费了?”
“怎么会?”唐新岚哭笑不得地指了指隔壁山头,“你们看,那边就是我家的毛竹山,这个季节我爸妈几乎每天都上山巡一遍,把能挖的笋子挖下来,批发价好几块钱一斤呐!怎么可能浪费?”
“这么贵的春笋拿来腌酸笋才叫浪费好吗?”
“我堂哥家也就今年没时间来挖,等过阵子第二茬笋子出来了,到时候他家这山头的笋子也是我家包了,再集中安排人上山砍笋子做酸笋给大家吃。”
唐新岚趁机安利了一发自家的特产酸笋,还说今年除了酸笋之外,还会出一批酱笋尖儿,就是把每次做酸笋的时候切下来的笋尖儿收集起来,做成酱菜,这个方子其实章舅妈已经试着做过几次了,味道实在不错,不然唐新岚也不敢拿出来说了。
“哇!今年这么早就有酱菜卖了?什么时候上架?”几个老粉都激动了,去年的酱菜可太好吃了,几乎,不,是每次上架都火速秒杀,这都过去好几个月了,现在粉丝群里还经常有人眼泪汪汪的,说自己一喝粥就忍不住想起唐唐家的酱菜。
反正吧,自从吃了唐新岚家的酱菜,他们就再也吃不下超市卖的大路货了,就感觉是用劣质酱油和盐炮制出来的,口感跟唐新岚家的酱菜完全没得比!
“对呀!知道大家都想着这一口呢,我去年过年前就到我姥爷他们村定了十几个蔬菜大棚,最近大棚里种的黄瓜、菜瓜和刀豆之类的都可以采收了,预计再过半个月,第一批酱菜就能上架了。”
“哇哦!唐唐,那我们要是在你家多住几天,能吃到今年的第一批酱菜吗?”
“不用,其实样品已经做出来了,你们想吃的话,等下我打电话叫我大舅送一坛过来。不过,只能试吃,不能下单哈。”唐新岚对于粉丝的购买力真的是怕了,别的带货主播是铆足了劲催着粉丝下单,她就惨了,每次东西卖完就赶紧撤,生怕撤晚了被粉丝骂。
粉丝们虽然不满,但也知道这种农家土法做的酱菜都是有生产周期的,达不到工厂流水线的生产效率,只能暗暗琢磨着,要不干脆多住几天?听说唐唐的姥爷就住在离这里不远的章家村,到时候偷偷摸过去,万一能买到农民家里自己做的酱菜呢?
挖了半天,肚子里早上吃的东西早就消化完了,幸亏唐妈给他们带了干粮,众人赶紧从包里把章月红给他们的塑料袋拿了出来,饭团已经凉了,不过,干了半天活儿,大家都累的满头大汗,这时候吃点凉的倒是正合适。
“呜呜唐妈妈做的饭团真好吃!”
“唐唐,我觉得这个饭团也可以搞点真空包装的上架哇!”
“对啊对啊!我要多买点!晚上拿出来解冻,第二天早上直接放微波炉里热一下,早饭不就解决了?”
唐新岚的粉丝们真是人均事业粉,每次发现什么商机,都巴不得让她赶紧抓住机会赚点钱,生怕她经营不善倒闭了……唐新岚十分感动,然而还是拒绝了。
“纯手工饭团的成本太高了,就咱们今天吃的这个,单纯按照成本算的话,一个起码要卖到八块钱才不会亏本。因为这里面用的火腿和春笋尖儿,单是原材料采购这块成本就太高了,总不能让老百姓亏本做了卖给我吧?”
“我也在省城上过学,街上卖的饭团,八块钱都能吃的很好了,还是热乎的,所以大家还是去吃现做的吧哈哈,或者有空就来村里找我玩呀,我让我妈给你们现做现吃。”
赚钱的买卖唐新岚当然不想放弃,不过她不想用次一等的食材去糊弄粉丝,索性解释清楚。
粉丝们见她又开始“实话实说”,也是一阵无语,他们就没见过放着赚钱的生意不做的主播。还用几十块钱一斤的上等火腿做饭团?不知道现在很多大酒店都开始用料理包糊弄客户了吗?
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