第 179 章 第 179 章
从河边过来,再绕过几间民房,远远就能看到一片砖瓦房了——为了节省成本,唐新岚让章大舅直接去砖瓦厂拉了十几车红砖,顶上直接用毛竹做了屋顶,这样透气性比水泥浇筑的平房更好,而且天然的温度和湿度也很适合酱菜发酵。
最主要的是,这样盖出来的厂房,成本比一般的民房起码省了三分之二!
让粉丝们无语的是,他们贫穷的主播居然连厂房的红砖墙外面都没舍得拿水泥抹一层,就那么光秃秃的一排红砖房,不知道的还以为这排房子还没完工呢……简直无力吐槽。
不过,房子造好之后,章大舅和章舅妈才发现了这种房子的妙处——红砖具有很好的透水透气性,里外都没有抹上水泥,厂房里也没有普通的水泥民房那么闷热,酱菜在里面发酵出来的效果非常好,口感爽脆,而且不会因为闷缸形成怪味,就连章舅妈都忍不住想把自家后院的老房子改造成这样的红砖房了。
这几天天气好,章舅妈带着人把屋子里的酱缸都搬出来了,放在大太阳底下晒一晒,黄豆酱的味道越晒越鲜美。
屋子里,几台吊扇挂在屋顶上不紧不慢地转动着,众人帮着把酱缸里已经腌的符合标准的酱菜瓜、酱刀豆、酱萝卜干捞出来,一根一根盘好了,装袋、称重、真空处理,为了节省成本,作坊里所有的酱菜都只有半斤装和一斤装两种规格。
包装好的酱菜,统一存放到隔壁的库房里,里面装了空调,温度直接打到18摄氏度,模拟了酱菜保存的最佳温度,章舅妈和唐新岚反复试验过,把酱菜制作的时间缩短了五天,这样,装袋后的酱菜在袋子里还能继续炮制,最后发到客户手里的,就会是炮制时间正合适、口感也最好的酱菜。
“为了给大伙儿试菜,我特意带了几个馒头过来,嘿嘿~来!接下来就由我来为大家品尝一下今年的头茬酱菜!”
唐新岚把直播用的手机装到三脚架上,正对着一个不锈钢的操作台,这个操作台平时是拿来抽检的,他们这个作坊虽然开在乡下,但可谓“五脏俱全”,还安排了两个质检员轮班,负责随时抽检出缸的酱菜,这样可以确保客户拿到手的酱菜不会出现腐烂变质的情况,当然了,酱菜作坊的质检也是很直接的,直接试吃就行了。
擦得干干净净的不锈钢台面上摆着八个白瓷碟子,每个碟子里都放着切好的样品。
“我先尝尝这个酱刀豆,我跟你们说啊,这个酱刀豆可是咱们省夏天餐桌上的爆款小菜,不管是就着白粥吃,还是焖面条、蒸馒头都很百搭,你们看,这个刀豆的颜色已经从碧绿色变成了微微的酱黄色。”
“其实完全腌制好的酱刀豆应该是深褐色的,不过为了确保大家拿到手的酱菜腌制的恰到好处,我们反复实验,把腌制的时间缩短了几天,大家拿到酱菜的时候也会发现,我们打包发货的时候,里面是留了一部分黄豆酱和辣椒酱的,别喷我们分量不足哈,里面留着一些黄豆酱,这样腌制到半熟的刀豆,经过仓储和运输环节,到了大家手里,恰好就是口感最好吃的时候啦!”
说罢,唐新岚夹起一块酱刀豆,掰开馒头,一口馒头一口刀豆,没一会儿就吃掉了一块馒头,透过镜头,粉丝们甚至能听到脆嫩的刀豆被牙齿咬断的声音……
“呜呜呜麻麻我饿了!”
“突然想吃白馒头了,我可能是病了~”
“主播你有本事搞试菜,有本事放链接啊?”
“敲碗等链接!已经让我妈去和面了~”
“默默下单了速冻馒头,我真的不会和面~”
……
弹幕一片敲碗声,仿佛丐帮年度总结大会,唐新岚抿嘴笑了笑,又掰了一块白馒头,夹了一块酱黄色的菜瓜——
“本省的网友对这个酱菜瓜应该不陌生吧?反正我们妈妈那一辈的肯定都吃过。”
“我记得以前小时候我特喜欢跟着老妈去菜园子里找菜瓜,我妈摘新鲜的,我就去找那种泛黄的老菜瓜,摘回去放个几天,等外面的皮都黄透了,剥掉瓜皮,里面的瓤儿又甜又香!比香瓜还好吃!”
“这茬菜瓜是我们直接露天种植的,沐浴着山里的阳光雨露,自然生长,大家拿到的时候尝尝看,是不是小时候的味道?”
对着镜头,唐新岚吃得津津有味,可实际上为了确保运输过程中酱菜不至于熟过头,试吃的酱菜都是没有腌制足够天数的,外面看着还行,里面并没有完全入味,不过,也不是没有调味的酱菜。
唐新岚又掰了一块馒头,将筷子对准了一盘剁辣椒腌制的五香萝卜条。
这种五香萝卜条绝对是米饭杀手!刚从地里收上来的新鲜萝卜,切条后撒上盐杀杀水分,上面压一块大石头腌制一晚上,再捞出来沥干盐水,放在太阳底下晒两天,晒干后再拿回来温水泡发,反复清洗,洗掉表面的盐渍,沥干水份后,再加入五香粉搓揉均匀,倒入农家自制的剁辣椒,放入缸里腌制两日,就是香辣爽脆的五香萝卜干了。
为了照顾到不同省份客户粉丝的口感,唐新岚她们一共做了三种口味,分别是剁椒味的、辣椒粉干拌味的和微辣加黄豆酱的,三种里面最辣的是干拌口味的,唐新岚试吃了一块,简直辣得她天灵盖都跟着发麻了。
“嘶~友情提示一下,不能吃辣的,千万千万不要拍这个辣椒粉干拌口味的,这么说吧,这个口感就像直接生吞了一把辣椒面一样,能吃辣的倒是可以试试,超爽!”
最后试吃的是早就做好的糖醋黄瓜条和酸辣小黄瓜,这是章舅妈的绝活之一,大黄瓜切条,小黄瓜直接洗干净备用,先抹上盐腌一晚上,拿出来洗干净盐水之后,不需要晾晒,直接晾干水分后,倒入章舅妈秘制的酱汁里腌上两天,糖醋的又脆又甜,空口当零食都很好吃,酸辣小黄瓜一口一个,拿来吃白粥简直是绝配……
小唐老板在粉丝们面前是彻底不想做人了,一边吃她还一边用丰富的词汇形容,应该说这厮不愧是新闻系毕业的,词汇量惊人!听得粉丝们各个口水滴答,距离晚饭时间还有两、三个小时,有的人已经忍不住点起了外卖……好气哦,就不能等他们拍下的酱菜到货了再开吃播吗?
也不知道是不是主播良心发现,这次吃播下半场居然直接上了小黄车链接,正在苦哈哈等着外卖的粉丝们简直喜极而泣,弹幕里一片“恭喜主播重回人类世界”,首批上架的七千多份酱菜不到二十分钟就全部售罄下架!
后面听到消息赶来的粉丝简直抢了个寂寞,弹幕里又开始一窝蜂地声讨主播不是人,唐新岚简直无语,反正自从她开始直播带货之后,就一直在人类和禽兽的属性间横跳。
“不是,外面的老乡们不是还在打包吗?怎么就没货了?”
“就是!主播你别装死!我们都看到啦,外面还有!”
“我个人觉得上架速度跟不上,主要是祭品不行,建议杀一个主播祭天吧!”
唐新岚:“……”现在的粉丝也太可怕了。
不是唐新岚装死,也不是她不想多卖点,主要是他们之前试验过物流,省外三天以上的最好是用保温箱加冰袋发货,他们的包装倒是能跟得上,缺的是冰袋……章家采购了两台冰柜做冰袋,还是满足不了发货需求,问题是他们乡下又没有直接采购冰袋的地方,只能自己做,做到后面,唐新岚简直都快冒火了。
“不行!再买两个冰柜吧!”
章舅妈虽然心疼平时冰柜用不上,但眼睁睁看着酱菜做好了,却因为冰袋不够不能往外卖,谁都知道这笔账应该怎么算,章大舅领命而去,当天就从镇上拉回来两个大冰柜,不过是二手的。
“之前咱们镇上开饭馆那个覃老三关门不干了,他家冰柜才用了两年多,比店里全新的便宜三分之二呢,我看着能用就买回来了。”章大舅叫了几个人把冰柜搬到作坊里,通了电,果然还能用。
“大舅你可以啊!回头等空了,再去镇上问问看谁家有不用的冰柜,再多买两台回来,等入秋了咱们卖土鸡的时候,还得多做点冰袋呢。”唐新岚对她大舅竖起了大拇指。
今年承包那一百多亩野菜基地,为了增加亩均效益,唐新岚采纳了省农大专家的建议,在野菜基地附近开了几个小型的养鸡场,这些鸡平时喂点饲料外加菜叶子就能养大,而且分开饲养还不占地方,鸡粪收集起来也能作为有机肥使用,最重要的是,土鸡蛋和土鸡都是能给野菜基地带来效益的,别的不说,每年卖鸡蛋和土鸡的钱,就能把租地的费用赚回来了。
平时散养在野菜地里的土鸡还能帮忙给野菜捉虫呢,不过打药或者野菜小苗刚出来的时候,就必须把鸡关在养鸡场里了,这些都有专门负责的饲养员去管理,唐新岚之前还觉得养鸡挺好的,以后村里农家乐要是发展起来了,最起码土鸡蛋和土鸡可能都不用拿去卖,本村就能消化掉了。
可现在看来,村里的农家乐没这么快形成规模,最起码那条观光大道修一下就得两三年时间,这期间养出来的土鸡和土鸡蛋,只能想办法在网上卖掉了,冰柜必须买,冰袋也必须备足了……
在章家村忙了一天,晚上姥姥煮了一大锅绿豆稀饭,烙了韭菜鸡蛋饼子,还掐了嫩嫩的红薯叶做了一笼屉红薯叶窝窝,大舅妈做了拿手的酸笋炒辣椒,拿了几样家里做的酱菜,大热天的吃这个最舒服了,唐新岚忍不住对着章家的小饭桌拍了一小段视频,发到了个人主页上,还特别不是人地问粉丝们都吃饭了没。
刚下班,好多人要么正在排队等地铁,要么就骑着小电驴在地面温度足有40度的城市大蒸笼里狂奔,热的恨不得钻到冰箱里去,好不容易有点时间刷开手机,就看到唐新岚吹着电风扇已经在姥爷家的赖葡萄架子下面吃晚饭了,顿时羡慕嫉妒恨了——
“红薯叶窝窝?辣椒炒酸笋?拿来吧你!!”
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最主要的是,这样盖出来的厂房,成本比一般的民房起码省了三分之二!
让粉丝们无语的是,他们贫穷的主播居然连厂房的红砖墙外面都没舍得拿水泥抹一层,就那么光秃秃的一排红砖房,不知道的还以为这排房子还没完工呢……简直无力吐槽。
不过,房子造好之后,章大舅和章舅妈才发现了这种房子的妙处——红砖具有很好的透水透气性,里外都没有抹上水泥,厂房里也没有普通的水泥民房那么闷热,酱菜在里面发酵出来的效果非常好,口感爽脆,而且不会因为闷缸形成怪味,就连章舅妈都忍不住想把自家后院的老房子改造成这样的红砖房了。
这几天天气好,章舅妈带着人把屋子里的酱缸都搬出来了,放在大太阳底下晒一晒,黄豆酱的味道越晒越鲜美。
屋子里,几台吊扇挂在屋顶上不紧不慢地转动着,众人帮着把酱缸里已经腌的符合标准的酱菜瓜、酱刀豆、酱萝卜干捞出来,一根一根盘好了,装袋、称重、真空处理,为了节省成本,作坊里所有的酱菜都只有半斤装和一斤装两种规格。
包装好的酱菜,统一存放到隔壁的库房里,里面装了空调,温度直接打到18摄氏度,模拟了酱菜保存的最佳温度,章舅妈和唐新岚反复试验过,把酱菜制作的时间缩短了五天,这样,装袋后的酱菜在袋子里还能继续炮制,最后发到客户手里的,就会是炮制时间正合适、口感也最好的酱菜。
“为了给大伙儿试菜,我特意带了几个馒头过来,嘿嘿~来!接下来就由我来为大家品尝一下今年的头茬酱菜!”
唐新岚把直播用的手机装到三脚架上,正对着一个不锈钢的操作台,这个操作台平时是拿来抽检的,他们这个作坊虽然开在乡下,但可谓“五脏俱全”,还安排了两个质检员轮班,负责随时抽检出缸的酱菜,这样可以确保客户拿到手的酱菜不会出现腐烂变质的情况,当然了,酱菜作坊的质检也是很直接的,直接试吃就行了。
擦得干干净净的不锈钢台面上摆着八个白瓷碟子,每个碟子里都放着切好的样品。
“我先尝尝这个酱刀豆,我跟你们说啊,这个酱刀豆可是咱们省夏天餐桌上的爆款小菜,不管是就着白粥吃,还是焖面条、蒸馒头都很百搭,你们看,这个刀豆的颜色已经从碧绿色变成了微微的酱黄色。”
“其实完全腌制好的酱刀豆应该是深褐色的,不过为了确保大家拿到手的酱菜腌制的恰到好处,我们反复实验,把腌制的时间缩短了几天,大家拿到酱菜的时候也会发现,我们打包发货的时候,里面是留了一部分黄豆酱和辣椒酱的,别喷我们分量不足哈,里面留着一些黄豆酱,这样腌制到半熟的刀豆,经过仓储和运输环节,到了大家手里,恰好就是口感最好吃的时候啦!”
说罢,唐新岚夹起一块酱刀豆,掰开馒头,一口馒头一口刀豆,没一会儿就吃掉了一块馒头,透过镜头,粉丝们甚至能听到脆嫩的刀豆被牙齿咬断的声音……
“呜呜呜麻麻我饿了!”
“突然想吃白馒头了,我可能是病了~”
“主播你有本事搞试菜,有本事放链接啊?”
“敲碗等链接!已经让我妈去和面了~”
“默默下单了速冻馒头,我真的不会和面~”
……
弹幕一片敲碗声,仿佛丐帮年度总结大会,唐新岚抿嘴笑了笑,又掰了一块白馒头,夹了一块酱黄色的菜瓜——
“本省的网友对这个酱菜瓜应该不陌生吧?反正我们妈妈那一辈的肯定都吃过。”
“我记得以前小时候我特喜欢跟着老妈去菜园子里找菜瓜,我妈摘新鲜的,我就去找那种泛黄的老菜瓜,摘回去放个几天,等外面的皮都黄透了,剥掉瓜皮,里面的瓤儿又甜又香!比香瓜还好吃!”
“这茬菜瓜是我们直接露天种植的,沐浴着山里的阳光雨露,自然生长,大家拿到的时候尝尝看,是不是小时候的味道?”
对着镜头,唐新岚吃得津津有味,可实际上为了确保运输过程中酱菜不至于熟过头,试吃的酱菜都是没有腌制足够天数的,外面看着还行,里面并没有完全入味,不过,也不是没有调味的酱菜。
唐新岚又掰了一块馒头,将筷子对准了一盘剁辣椒腌制的五香萝卜条。
这种五香萝卜条绝对是米饭杀手!刚从地里收上来的新鲜萝卜,切条后撒上盐杀杀水分,上面压一块大石头腌制一晚上,再捞出来沥干盐水,放在太阳底下晒两天,晒干后再拿回来温水泡发,反复清洗,洗掉表面的盐渍,沥干水份后,再加入五香粉搓揉均匀,倒入农家自制的剁辣椒,放入缸里腌制两日,就是香辣爽脆的五香萝卜干了。
为了照顾到不同省份客户粉丝的口感,唐新岚她们一共做了三种口味,分别是剁椒味的、辣椒粉干拌味的和微辣加黄豆酱的,三种里面最辣的是干拌口味的,唐新岚试吃了一块,简直辣得她天灵盖都跟着发麻了。
“嘶~友情提示一下,不能吃辣的,千万千万不要拍这个辣椒粉干拌口味的,这么说吧,这个口感就像直接生吞了一把辣椒面一样,能吃辣的倒是可以试试,超爽!”
最后试吃的是早就做好的糖醋黄瓜条和酸辣小黄瓜,这是章舅妈的绝活之一,大黄瓜切条,小黄瓜直接洗干净备用,先抹上盐腌一晚上,拿出来洗干净盐水之后,不需要晾晒,直接晾干水分后,倒入章舅妈秘制的酱汁里腌上两天,糖醋的又脆又甜,空口当零食都很好吃,酸辣小黄瓜一口一个,拿来吃白粥简直是绝配……
小唐老板在粉丝们面前是彻底不想做人了,一边吃她还一边用丰富的词汇形容,应该说这厮不愧是新闻系毕业的,词汇量惊人!听得粉丝们各个口水滴答,距离晚饭时间还有两、三个小时,有的人已经忍不住点起了外卖……好气哦,就不能等他们拍下的酱菜到货了再开吃播吗?
也不知道是不是主播良心发现,这次吃播下半场居然直接上了小黄车链接,正在苦哈哈等着外卖的粉丝们简直喜极而泣,弹幕里一片“恭喜主播重回人类世界”,首批上架的七千多份酱菜不到二十分钟就全部售罄下架!
后面听到消息赶来的粉丝简直抢了个寂寞,弹幕里又开始一窝蜂地声讨主播不是人,唐新岚简直无语,反正自从她开始直播带货之后,就一直在人类和禽兽的属性间横跳。
“不是,外面的老乡们不是还在打包吗?怎么就没货了?”
“就是!主播你别装死!我们都看到啦,外面还有!”
“我个人觉得上架速度跟不上,主要是祭品不行,建议杀一个主播祭天吧!”
唐新岚:“……”现在的粉丝也太可怕了。
不是唐新岚装死,也不是她不想多卖点,主要是他们之前试验过物流,省外三天以上的最好是用保温箱加冰袋发货,他们的包装倒是能跟得上,缺的是冰袋……章家采购了两台冰柜做冰袋,还是满足不了发货需求,问题是他们乡下又没有直接采购冰袋的地方,只能自己做,做到后面,唐新岚简直都快冒火了。
“不行!再买两个冰柜吧!”
章舅妈虽然心疼平时冰柜用不上,但眼睁睁看着酱菜做好了,却因为冰袋不够不能往外卖,谁都知道这笔账应该怎么算,章大舅领命而去,当天就从镇上拉回来两个大冰柜,不过是二手的。
“之前咱们镇上开饭馆那个覃老三关门不干了,他家冰柜才用了两年多,比店里全新的便宜三分之二呢,我看着能用就买回来了。”章大舅叫了几个人把冰柜搬到作坊里,通了电,果然还能用。
“大舅你可以啊!回头等空了,再去镇上问问看谁家有不用的冰柜,再多买两台回来,等入秋了咱们卖土鸡的时候,还得多做点冰袋呢。”唐新岚对她大舅竖起了大拇指。
今年承包那一百多亩野菜基地,为了增加亩均效益,唐新岚采纳了省农大专家的建议,在野菜基地附近开了几个小型的养鸡场,这些鸡平时喂点饲料外加菜叶子就能养大,而且分开饲养还不占地方,鸡粪收集起来也能作为有机肥使用,最重要的是,土鸡蛋和土鸡都是能给野菜基地带来效益的,别的不说,每年卖鸡蛋和土鸡的钱,就能把租地的费用赚回来了。
平时散养在野菜地里的土鸡还能帮忙给野菜捉虫呢,不过打药或者野菜小苗刚出来的时候,就必须把鸡关在养鸡场里了,这些都有专门负责的饲养员去管理,唐新岚之前还觉得养鸡挺好的,以后村里农家乐要是发展起来了,最起码土鸡蛋和土鸡可能都不用拿去卖,本村就能消化掉了。
可现在看来,村里的农家乐没这么快形成规模,最起码那条观光大道修一下就得两三年时间,这期间养出来的土鸡和土鸡蛋,只能想办法在网上卖掉了,冰柜必须买,冰袋也必须备足了……
在章家村忙了一天,晚上姥姥煮了一大锅绿豆稀饭,烙了韭菜鸡蛋饼子,还掐了嫩嫩的红薯叶做了一笼屉红薯叶窝窝,大舅妈做了拿手的酸笋炒辣椒,拿了几样家里做的酱菜,大热天的吃这个最舒服了,唐新岚忍不住对着章家的小饭桌拍了一小段视频,发到了个人主页上,还特别不是人地问粉丝们都吃饭了没。
刚下班,好多人要么正在排队等地铁,要么就骑着小电驴在地面温度足有40度的城市大蒸笼里狂奔,热的恨不得钻到冰箱里去,好不容易有点时间刷开手机,就看到唐新岚吹着电风扇已经在姥爷家的赖葡萄架子下面吃晚饭了,顿时羡慕嫉妒恨了——
“红薯叶窝窝?辣椒炒酸笋?拿来吧你!!”
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